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BALTARD

410 735 286

Bourgogne-Franche-Comté
Côte-d'Or
Beaune
Restauration traditionnelle

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Chiffre d’affaires

626K €
-34.44%

Taux de rentabilité

3.07%
en 2020

Endettement

635K
jours en 2020

Effectif

10 - 19

Résultat d’exploitation

52K €
+8.30%

Statut

Actif

Adresse

14 DE LA HALLE, 21200 BEAUNE

Activité

Restauration traditionnelle

Effectif

10 à 19 salariés
(donnée 2021)

Création

30/01/1997

Activité de la Société

Activité principale déclarée:

Brasserie, café, bar, viennoiserie, Croissanterie, sandwicherie restauration rapide, rhumerie, vente boissons et alimentation à emporter. Théâtre de marionnettes, cabarets artistiques, cafés-concerts, Cafes-Musiques et music-hall, cirque.

Code NAF ou APE:

56.10A - Restauration traditionnelle

Domaine d’activité:

Restauration

Dirigeants de l’entreprise (-1)

Didier TILLEROT

Gérant

Occupe ce poste depuis le 19/01/2017

Participe aux entreprises ayant des procédures collectives

Non

Établissements (1)

SIRET 41073528600016
Crée le 30/01/1997
Adresse 14 de la halle, 21200 beaune
Activité Restauration
Statut en activité
Enseignes BALTARD CAFE - BISTROT DES HALLES
Dénomination usuelle (CFE 2008) BALTARD - BISTROT DES HALLES

Annonces BODACC (18)

modification

RCS de Dijon
Dénomination: BALTARD Description: Modification survenue sur l'administration, la forme juridique. Administration: Président : BALTARD INVESTISSEMENT
Bodacc B n°20240029, annonce n°423

dépôt des comptes

RCS de Dijon
Type de dépôt: Comptes annuels et rapports Complément de jugement: 30/06/2022
Bodacc C n°20230034, annonce n°414

dépôt des comptes

RCS de Dijon
Type de dépôt: Comptes annuels et rapports Complément de jugement: 30/06/2021
Bodacc C n°20210247, annonce n°3258

dépôt des comptes

RCS de Dijon
Type de dépôt: Comptes annuels et rapports Complément de jugement: 30/06/2020
Bodacc C n°20210019, annonce n°1096

dépôt des comptes

RCS de Dijon
Type de dépôt: Comptes annuels et rapports Complément de jugement: 30/06/2019
Bodacc C n°20200002, annonce n°1532

dépôt des comptes

RCS de Dijon
Type de dépôt: Comptes annuels et rapports Complément de jugement: 30/06/2018
Bodacc C n°20190047, annonce n°584

Finances

Performance 2020 2019 2018 2017
Chiffre d'affaires (€) 626.06K 954.88K 966.38K 889.94K
Marge brute (€) 479.03K 723.63K 739.71K 686.82K
EBITDA - EBE (€) 68.76K 196.88K 243.03K 219.69K
Résultat d'exploitation (€) 51.99K 184.61K 231.36K 196.28K
Résultat net (€) 35.99K 140.97K 169.78K 143.86K
Croissance 2020 2019 2018 2017
Taux de croissance du CA (%) -34.44 -1.19 8.59 5.68
Taux de marge brute (%) 76.51 75.78 76.54 77.18
Taux de marge d'EBITDA (%) 10.98 20.62 25.15 24.69
Taux de marge opérationnelle (%) 8.30 19.33 23.94 22.06
Gestion BFR 2020 2019 2018 2017
BFR (€) -71.58K 23.95K 55K 33.78K
BFR exploitation (€) -110.76K -121.51K -120.19K -107.03K
BFR hors exploitation (€) 39.18K 145.46K 175.19K 140.82K
BFR (j de CA) -41.73 9.16 20.77 13.86
BFR exploitation (j de CA) -64.58 -46.45 -45.39 -43.90
BFR hors exploitation (j de CA) 22.84 55.60 66.17 57.75
Délai de paiement clients (j) 0 0 0 0.36
Délai de paiement fournisseurs (j) 153.39 134.25 127.10 126.56
Ratio des stocks / CA (j) 15.82 9.39 7.57 8.49
Autonomie financière 2020 2019 2018 2017
Capacité d'autofinancement (€) 43.53K 153.25K 181.45K 167.27K
Capacité d'autofinancement / CA (%) 6.95 16.05 18.78 18.80
Fonds de roulement net global (€) 158.65K 128.30K 159.45K 137.33K
Couverture du BFR -2.22 5.36 2.90 4.07
Trésorerie (€) 230.23K 104.35K 104.45K 103.55K
Dettes financières (€) 635.47K 22.18K 26.55K 30.77K
Capacité de remboursement 9.31 -0.54 -0.43 -0.44
Ratio d'endettement (Gearing) 2.13 -0.28 -0.24 -0.25
Autonomie financière (%) 16.19 48.61 52.02 48.88
Taux de levier (DFN/EBITDA) 5.89 -0.42 -0.32 -0.33
Solvabilité 2020 2019 2018 2017
Etat des dettes à 1 an au plus (€) 647.14K 290.61K 273.40K 281.39K
Liquidité générale 0.78 1.42 1.57 1.47
Couverture des dettes 1.71 -2.55 -2.66 -2.86
Rentabilité 2020 2019 2018 2017
Marge nette (%) 5.75 14.76 17.57 16.17
Rentabilité sur fonds propres (%) 18.94 48.41 53.05 48.91
Rentabilité économique (%) 3.07 23.53 27.60 23.91
Valeur ajoutée (€) 292.28K 515.94K 535.91K 487.97K
Valeur ajoutée / CA (%) 46.69 54.03 55.45 54.83
Structure d'activité 2020 2019 2018 2017
Salaires et charges sociales (€) 229.47K 325.31K 300.86K 274.35K
Salaires / CA (%) 36.65 34.07 31.13 30.83
Impôts et taxes (€) 5.64K 7.68K 8.04K 7.48K

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Actionnaires et bénéficiaires effectifs

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Marques déposées

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Présentation générale de BALTARD

BALTARD est une entreprise opérant sous la forme d’une SAS, société par actions simplifiée, au capital social de 7 622.45 € son numéro SIREN est 410 735 286. L’entreprise a été créée en 1997 et officie donc depuis 27 ans; L’entreprise BALTARD compte 10 à 19 salariés en 2024

Elle a été enregistrée au registre du commerce et des sociétés de DIJON

BALTARD opère dans le secteur Restauration sous le code NAF/APE 56.10A - Restauration traditionnelle

En France il y a 262 816 sociétés exerçant dans le même domaine d’activité et 1 752 entreprises dans le même secteur dans le département Côte-d'Or , 21

Direction & bénéficiaires de BALTARD

BALTARD SAS, société par actions simplifiée est dirigée par 1 Gérant

Performances financières de BALTARD

Au niveau des résultats financiers, elle réalise en 2020 un chiffre d'affaires de 626.06K euros, soit une diminution de 328.82K € soit une diminution de 34.44% .

En 2020 elle réalise un résultat net de 35.99K € qui est de 74.47% inférieur à l'année précédente.

Concernant l’EBITDA de BALTARD il est de 68.76K € en 2020 soit une diminution de 128.12K € qui est inférieur de 65.07% à l'année précédente .

La masse salariale de BALTARD s’élevait à 229.47K € soit 36.65% en 2020.

Enfin le montant des dettes de BALTARD s’élève à 635.47K € en 2020 soit une augmentation de 613.29K € qui est supérieure de 2765.06% à l'année précédente .

Pour accéder à plus de documents financiers ou pour connaître son score de solvabilité (EBITDA, DETTES), vous pouvez souscrire à notre offre premium .

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Les documents Consultables sur Docubiz

Voici l’ensemble des documents de BALTARD consultables sur Docubiz:

  • ★ 18 Bodacc disponible(s)
  • ★ 26 comptes annuels disponible(s)